Q1.為何啤酒酵母被營養學界譽為最有魅力的營養品？
啤酒酵母內含有效成分約50種，為含維生素B群最豐富的天然食品，且含有人體無法自行合成的必需胺基酸、豐富的礦物質、核酸和多種酵素，故被營養學界譽為最有魅力的營養品。

Q2.何謂維他命B群？
維他命B群分為維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、葉酸、菸鹼酸、泛酸及生物素共八種。

Q3.為何需要吃啤酒酵母？
水溶性維生素B群，人體最容易缺乏，因此必須每天補充，以維持健康。如果您容易焦慮、緊張、倦怠、疲勞、食慾不振，那麼您很可能是缺乏維生素B群。每天食用天然維生素B群最豐富的啤酒酵母來促進食慾、維持健康是最佳選擇。

Q4.有機廚坊啤酒酵母和坊間其他的啤酒酵母有何不同？
有機廚坊所採用之啤酒酵母為世界最專業美國上市公司 Universal Foods Corporation榮譽出品，係由甜菜的糖蜜直接培養生產出的天然酵母，非製作啤酒所產生的副產品，為專門精心培養啤酒酵母而特別製作的，只有嚴選出來的甜菜糖蜜，才能作為啤酒酵母的原料，並經嚴格品管萃取製成，營養成分高，不同於一般釀酒附帶產生的低營養成分酵母。

Q5.有機廚坊啤酒酵母適合哪些人食用？
啤酒酵母為維生素B群、微量礦物質、食物纖維之營養補給。適合發育成長期孩童、懷孕與授乳期婦女、病後復原者、長期消耗體力的運動員、功課及精神壓力大的學生和素食者長期營養保健之用。

Q6.維他命B群對人體有哪些幫助？

維他命B群對人體各有不同的幫助：
● 維生素B1：參與能量代謝，維持心臟、神經系統的功能，維持正常食慾。
● 維生素B2：參與能量代謝，維持皮膚健康。
● 維生素B6：參與胺基酸的代謝，紅血球中紫質的形成，幫助色胺酸轉變成菸鹼素，維持紅血球的正常大小及神經系統的健康。
● 維生素B12：參與紅血球的形成，維持紅血球及神經系統的健康。
● 菸鹼酸：參與能量代謝，維持皮膚、神經系統及消化系統的健康。
● 葉酸：參與紅血球的形成，維持胎兒的正常生長與發育。
● 生物素：參與能量及胺基酸的代謝。
● 泛酸：參與體內脂肪、膽固醇的合成及胺基酸的代謝。

Q7.有機廚坊-啤酒酵母錠片嬰幼兒是否可以食用？
建議大於4歲以上兒童食用，以避免幼兒因吞食不易，造成意外，或將錠片磨成粉食用，亦可選用有機廚坊-啤酒酵母細雪片。

Q8.不能喝酒的人也可以食用嗎？
因為酵母本身並不含有酒精，所以不能喝酒的人也可以安心食用。

Q9.本產品的酵母是『活的』酵母嗎？
乾燥後的酵母是『死的狀態』，經過加熱乾燥的過程中使堅固的細胞壁破壞，能夠讓人體很容易吸收利用啤酒酵母中豐富營養；不同於活菌利用時會產生二氧化碳與有機酸等氣體，而造成身體不適的現象。

Q10.有機廚坊-啤酒酵母細雪片為何能夠保存較完整?
有機廚坊-啤酒酵母細雪片特別以鐵罐包裝，能夠保留細雪片原來風味；因啤酒酵母營養豐富，容易成為微生物、昆蟲覬覦的對象，使用密封包裝方可杜絕蟲害，完整保留營養，讓您能夠安心食用。

Q11.有機廚坊啤酒酵母的獨特風味?
有機廚坊所使用的啤酒酵母帶有濃郁的起士味，健康低鈉，直接食用或搭配任何食物都風味加倍，不同於一般為釀造啤酒所產生其副產品的啤酒酵母，帶有強烈的酵母發酵味。